較早前曾經到訪過，對於店方的Sunday Brunch印象深刻，今次正值法國五月美食天，一眾法國食店都不約而同推出相應菜色；French Window亦不例外，以全新的菜單來迎接這個日子。

先來一份令人雀躍的Seafood Platter，上層是由Tourteaux Crab、Boston Lobster、Whelks、Clams、Small Shrimps、Big Shrimps及Periwinckle (small black whelks)的組合，當中有不少是在坊間較少見；Tourteaux Crab蟹肉鮮甜，但外殼好硬，一定要借助鐡鉗幫手，而蟹蓋佈滿鮮紅色的蟹膏，雖邪惡但極之誘惑；Boston Lobster是老朋友，近月在不同場合都接觸過，蝦頭部位亦是充滿幼滑甘腴的蝦膏，肉質爽口，但只得一隻，未免吃得不夠過癮；Whelks驟眼看會以為是東風螺，其實算來都可說是近親，來自太平洋海域；Clams肉質偏結實，吃起來有點像獅奄，自己都曾經用白酒煮過，但滾至乾水都只得部份開殼，看來是有點竅門；很喜歡Small Shrimps，雖然蝦肉較削，但鮮甜可口，咸味來自蝦肉本身，加上有部份帶有蝦籽，蝦味是更濃郁；Big Shrimps件頭大、夠新鮮；Periwinckle是來自法國西北部的Brittany，聽聞法國人會用作小食，比起尾指第一節還要少，用餐廳提供的鐡針剔出來，對於在下這種超懶人，是挺麻煩的事，吃了幾粒便算。

下層的生蠔是來自法國南部的White Pearl，大廚提供了Mayonnaise、Vinegar with shallots及Cocktail sauce三款Homemade sauce，但個人一向喜歡不添加任何醬汁，感受蠔肉本身的味道，White Pearl蠔身偏爽口，蠔味會在口腔內慢慢散發，只嫌海水給洗得太清，少了一股海水天然的咸味，有點美中不足。

無論閣下是否「哈日族」，對日本文化或食物有多喜好，有一點不能否認的，是日本人對任何事物的專注及認真的態度，值得大家借鏡。

Zanzo位處大坑書館街，有種寧靜安謐的感覺，最適宜跟朋友聊聊天，靜靜地喝一杯。

店方自6月初起，便會舉行第100屆國際新清酒大賞金獎清酒品嚐會，從去年日本清酒莊中876支酒內得獎的247枝金賞中，選來了當中的六款來香港，與日式tapas作配對，今次試酒會，席間由找來這六款酒的Eric作講解，獲益良多。

看看眼前的清水，原來Eric細心地為大家提供「白露垂珠」 ，聽聞是取自地下的超軟水，礦物含量低，就算喝了，亦不會影響對清酒的味覺。

一條熙來攘往的大街，人人都只會擦身而過，誰也不太在意的橫巷，竟然別有洞天，對，一間墨西哥餐廳Brickhouse就是置身其中。

店內陳設洋溢著漫不經意的風情，既有高腳檯椅，又有室外的三四人抽煙位，越是入夜，客人便漸多，嘈雜聲逐漸地把音樂聲蓋過了。

今次跟近十位的朋友來試菜，而店方主打的是墨西哥菜，也許是近年接觸了好幾次，對於充滿南美風情的食物，帶有熱情奔放的氣息，感覺良好。

餐前大家在閒聊時，先來一瓶冰凍的墨西哥啤酒TECATE。

Trio of Guacamole 很喜歡這款墨西哥脆片，今次配以三種不同的牛油果醬料，當中有辣味及青蘋果味，自己覺得醬料有帶有少許清香的青蘋果味，會起了平衡的作用。

Casa Salad以火箭菜加以紅菜頭、小甘筍及水牛芝士，清甜中夾雜的芝士的濃香，挺啱自己口味。

自在網頁成立深圳團後，開始逐漸感到壓力，一來私務繁忙，難以抽身；二來要找就腳安全的食肆，又要大部份朋友未去過的，真的有難度，幸好近年來深圳地鐡通車後，較遠的地方亦不成問題，有機會真想帶大家往南山區走一轉。 一行四十人，單是等候過關已成問題，足足花了大半小時，總算平安大吉，沒出亂子。 

包了場中一角，剛好八人一檯，一共五檯，既有新相識的、也有自行埋堆的、更有以湯底作號召的，總之皆大歡喜。 店子位於國貿站附近，不喜歡乘坐地下鐡的朋友，大可步行前往，亦只不過是二十分鐘左右腳程。 由於是24小時營業，火鍋狂大可來個火鍋早餐，或是凌晨涮羊肉！ 

等候區不單有修甲、有棋子、飲品及小食，更加有電腦室及兒童天地，挺窩心的服務。 

一如概往，店方的服務可說是五星級的，見閣下頭髮偏長的，先來一條束髮橡皮圈、有智能手機的，就給你一個保護膠套，還不夠？請放心，遞上一條圍巾，務求令客人有賓至如歸的感覺，聽聞有不少食店都會過來借鏡，可見客戶服務這一欄，真的好得沒第二句話。

由5月7日至10日一連四天，HOFEX在香港會議展覽中心舉行，來自世界各地的參展商，帶來最新的產品或器材，務求在這個市場佔一杯羹。 

整個場館分為一樓、三樓及五樓，今次筆者獲US Agricultural Trade Office (ATO) 邀請，出席位於三樓的U.S.Bone-In Beef Tasting活動；並由Fat Angelo’s總廚 Christopher即場示範，分別為U.S.Grain-fed Pork Rib、U.S.Bone-in Short Rib與及U.S.Op Rib三款肉類。

過了五月天，暑假又開始逼近了，每到這段日子，走在街上總是汗流浹背，頭昏腦漲，最佳的選擇，莫過於來一罐冰凍的啤酒，那種透心涼的感覺，由喉嚨直衝四肢，彷彿將暑氣都從毛孔中逼走。 

在香港，差不多一年四季都可以享受火鍋的樂趣，自己當然不會錯過，但畢竟火鍋都是燥熱的食物，湯底鮮濃之下，喝多兩口少不免，此時此刻，用生力清啤來配襯就一流。

不單口味又light又清新，而且低於路里，只不過70千卡左右，看來多喝兩罐都不易有「啤酒肚」。

 近日自己就喜歡在家中弄宵夜時，用來配搭公仔麵，吃著熱氣騰騰的麵條時，再呷一口啤酒，冷與熱的交替，十分過癮，再帶上少許酒意之後來睡覺，夢也發得香甜，當然，吃飽便睡不健康，只可以偶爾為之。

Dickens Bar位處怡東酒店地庫，步下一條長樓梯，便會發覺近月裝修過後，保留了英倫風格，牆上掛滿Rugby球隊的照片，四周電視的直播，不論你是否英式文化的愛好者，但英超在香港是最受歡迎的足球聯賽，相信沒人會反對，特別是當有球賽的日子，一杯冰凍的啤酒，盡情的投入，難得的氣氛。 

周日的中午，與晚上可說是兩個世界，一家人寧靜地享受Sunday Brunch，與小孩子說說笑笑，四周縈繞著笑聲、洋溢著溫馨，整個星期的勞累都一下子消失了。

入座的時候大家可以order一杯喜力或是嘉士伯生啤，亦有汽水及雞尾酒提供，總之必定有一款啱你胃口，而咖啡或紅茶更是任添，少見的窩心。 

有別於一般buffet，大家不會有預期的海鮮，反而有原條西冷牛扒，外層用香料醃好再烤焗，薄薄的切了兩片，胭紅的肉質，滲出絲絲血絲，非常對辦，柔韌而充滿嚼口，肉香豐盈，好吃；再夾了一件Yorkshire Pudding來配襯，尤其是帶有牛油及蛋香，雖然烤得似乎過了火，但依然香味盈然。

在香港，火鍋店成百上千，受歡迎程度可例入前列之內，而獲得米芝蓮推介的，環顧省港澳，就只有位於王子酒店內的東來居，實力自然非同小可。 

店內除了卡座及圓檯之外，更設有好幾間不同大小的房間，私隱度有保證。

先行呷了一口柑桔水，酸酸甜甜的，頗為醒胃及清清味蕾。 

醬料配搭並非太多，但個人認為簡簡單單，可以吊出食物的真味更重要。

今次試了火焰蝦湯底，鍋底預先放好了開邊海蝦、沙白、甘筍條及洋蔥，然後注入RUM酒，點火後炒至五成熟，再將熬好的龍蝦湯放入，一個上好的湯底便初步完成，因為味道在此刻是有點淡，但當稍後大家焯熟生料後，各種肉類的精華，便會滲入湯底之內，香氣便會更濃郁，味道便會更鮮甜。 

另外更有秘製雞煲，絲毫不覺得辣，雞是用新鮮雞，肉質嫩滑，特別是濃稠的雞汁，如果可以放點生麵或是公仔麵，好讓麵身蘸滿雞汁，一定令人回味。

人總會有自己喜好的事與物，其實在酒色財氣以外，釣魚、行山、捉棋，甚至乎閱讀，都是不錯的選擇，不說不知，自己倒是喜歡逛博物館，每年都會買年票，趁有空便會一支公去逛過痛快。

位於銅鑼灣與灣仔交界的凡高廚房，店主對畫家凡高情有獨鐘，就連開店的名字以至於室內裝潢，都是以凡高的畫作作為主調。

店子雖然位於二樓，但位處人流極之暢旺的地段，加上之前是以包場局為生意主力，總算能在地產霸權下熬過來。

 店子不單提供包場，近日更推出下午茶，餐前先來點小吃，餐包是自家配方再交由麵包店代勞，但味道一點都不含糊，好吃。

 而墨西哥香辣粟米片配青檸檬酸忌廉，如果怕粟米片過於辛辣，不妨蘸點少許sauce來中和一下。

四月十三日，晴，好一個風和日麗的日子，難得在這個好時光上到山頂，空氣中夾雜了草木的清香，不期然放開胸懷，貪婪地盡情呼吸。 就在這天，山頂的Cafe Deco雲集了來自港澳共二十五位高手，參與一年一度的開蠔大賽。 

參加者不單可以將平日在工作上的技能，應用在比賽上，冠軍更可以代表香港，參與在愛爾蘭舉行的世界賽。

賽事以四人為一組，參賽者可以事先檢查三十隻蠔，然後以最快速度開啟，而且不單止要快，亦要求美觀及絲毫無損，可以說是快、靚、正。

  而據事後訪問參賽者，大多是開會開蠔半年至兩年不等，當中受傷次數也許自己都記不起，而且往往是「他人作嫁衣裳」，安於本位，默默地工作，當大家在buffet中品嚐生蠔時，又有誰會注意這班員工？